Vergeet de standaard afhaalchinees en duik in de échte, verfijnde keuken van China. In het boek "China: Wereldkeuken" bundelen twee internationale grootmeesters hun krachten om je de diversiteit van de Chinese gastronomie te tonen.
Dit is geen doorsnee kookboek, maar een culinaire reis langs de verschillende regio's van China. De recepten zijn samengesteld door twee absolute topchefs:
Yuji Wakiya: Een Japanse meesterchef die bekendstaat om zijn moderne, lichte interpretatie van de Chinese keuken.
Tong Chee Hwee: De voormalige Executive Chef van de wereldberoemde Michelin-sterrenketen Hakkasan.
Wat maakt dit boek bijzonder?
Het boek focust op streekgerechten. China is enorm groot en elke regio heeft zijn eigen smaakprofiel; van de pittige Sichuan-pepers tot de verfijnde Kantonese dim sum. De chefs leggen de technieken duidelijk uit, zodat je thuis gerechten van restaurantniveau op tafel kunt zetten.
Een prachtig boek voor wie zijn culinaire horizon wil verbreden en houdt van authentieke smaken.
Specificaties:
Auteurs: Yuji Wakiya & Tong Chee Hwee
Reeks: Wereldkeuken (Het Laatste Nieuws / Lantaarn Publishers)
Onderwerp: Chinese streekgerechten & gastronomie
Taal: Nederlands
Staat: Tweedehands (Nette staat)