Wil je Indiaas koken zoals het écht hoort, ver weg van de standaard 'curry-poeders' uit de supermarkt? In "India: Wereldkeuken" nemen twee culinaire zwaargewichten je mee op een smaakvolle reis door het kleurrijke India.
Dit deel uit de prestigieuze Wereldkeuken-reeks bundelt de kennis van twee topchefs:
Sanjay Dwivedi: De man die hielp om Zaika in Londen als eerste Indiase restaurant ooit aan een Michelinster te helpen. Hij staat bekend om zijn moderne, verfijnde aanpak.
J.P. Singh: Executive chef van het wereldberoemde restaurant Bukhara in New Delhi (vaak uitgeroepen tot een van de beste restaurants in Azië), meester van de tandoor en de Noord-Indiase keuken.
Wat mag je verwachten?
Het boek biedt een prachtige mix van authentieke familierecepten en gerechten van restaurantniveau. Je leert alles over het gebruik van specerijen (masala's), het bereiden van perfecte tandoori-gerechten en het maken van diverse soorten Indiaas brood (naan, roti).
Een onmisbaar boek voor wie houdt van diepe smaken, geurige specerijen en de rijke culinaire traditie van India.
Specificaties:
Auteurs: Sanjay Dwivedi & J.P. Singh
Reeks: Wereldkeuken (Het Laatste Nieuws / Lantaarn Publishers)
Onderwerp: Indiase streekgerechten, curry's & tandoori
Taal: Nederlands
Staat: Tweedehands (Nette staat)